Успенский пост неслучайно называют лакомкой, так этот период православного воздержания в пище остается самым вкусным среди других. На этот период выпадает Медовый и Яблочный Спас, а следом за ним сразу следует Ореховый или Хлебный Спас. Поэтому о разнообразии питания в Успенский пост думать не приходиться, нужно лишь подбирать рецепты и выбирать вкусные блюда. И важно настраиваться на духовное очищение, благость и богатство светлых чувств и впечатлений.
Суть Успенского поста
Успенский пост предваряет один из самых важных праздников православия – праздник Успения Богородицы. Этот праздник относится к двунадесятым торжественным датам или к 12 самым главным событиям в году. Так как Успенский пост предваряет праздник Успения Богородицы, то он создан для того, чтобы люди смогли подготовиться к этому важному событию. Суть Успенского поста неразрывно связана со смыслом праздника перехода Богородицы в мир иной.
По легенде Матерь Божья не умерла, а лишь погрузилась в сон. От этого берет начало и название праздник – Успение. Более того, это событие считается праздничной датой, а не траурной из-за того, что фактической смерти не происходило. Богородица смогла перейти в мир иной, не прерывая земной жизни.
Этим переходом она показывает то, что и любой другой обычный человек может легко перейти в высший мир. Стоит лишь вести гармоничную жизнь и пребывать во благости. Именно к этому и готовит Успенский пост, несмотря на свою краткость.
Смысл Успенского поста дополняет и праздниками урожая, которые символизируют богатство духовного мира.
В какие числа проходит Успенский пост
Так как Успенский пост неразрывно связан с датами праздников урожая и захватывает сразу два из трех, то часто возникает вопрос: когда проходит сам период воздержания в пище?
Точные числа Успенского поста: с 14 по 27 августа. То есть этот период захватывает следующие праздники:
- Медовый Спас или день вынесения Животворящего Креста;
- День памяти Василия Блаженного Московского;
- Яблочный Спас или день Преображения Христа на горе Фавор.
Праздник Успения Богородицы 28 августа и следующий за ним Хлебный Спас 29 августа в пост уже не входят. Поэтому в эти дни дозволяется любая пища. Числа Успенского поста, как и дата праздника Успения, являются фиксированными и не меняются с годами.
Меню Успенского поста
Так как даты Успенского поста проходятся на период сбора урожая, то этот период имеет помимо стандартных ограничений и весьма необычные предписания.
Что нельзя употреблять в Успенский пост:
- мясо и животные продукты;
- молоко и все виды молочной продукции;
- птицу и ее потроха;
- рыбу и морепродукты, кроме дня Преображения 19 августа;
- яблоки, груши и любые другие фрукты до дня Яблочного Спаса.
Так как срок Успенского поста составляет всего две недели, то особых сложностей подобные ограничения не вызывают. Большое количество свежих фруктов, овощей, грибов, орехов и бобовых в это время помогает питаться вкусно и с интересом.
В отдельные дни Успенского поста также существуют свои ограничения, которые стандартны для любого подобного периода.
Календарь Успенского поста по дням
Все расписание Успенского поста выстроено так, чтобы не давать сильной нагрузки на организм, даже при условии соблюдения строгих ограничений. А небольшой срок даже делает все воздержание простым. Поэтому рекомендуется начинать поститься именно с этого периода.
Важно, что существует два режима поста: строгий или монашеский и легкий или мирской. Лучше начинать именно с мирского, так будет проще привыкнуть к ограничениям. А монашеский вариант поста лучше держать, когда появиться привычка, и когда будут отработаны и введены в привычку рецепты многих блюд.
Понедельники
В эти дни строгий вариант предполагает сухоядение или использование только растительной пищи без горячей обработки и масла. Это могут быть салаты с заправкой из соков, меда или ореховой пасты, маринованные и соленые овощи, окрошка.
Более легкий вариант дозволяет употреблять горячую пищу без масла. Поэтому в эти дни в Успенский пост можно есть каши, супы, овощи и грибы на пару.
Вторники
Оба варианта следования посту разрешают употребление горячей пищи без масла. В этот день можно порадовать себя такими блюдами:
- супами из нута, фасоли или гороха;
- рассольниками с пшеном, овсянкой или гречкой;
- грибами, тушенными в горшочке;
- грибами или баклажанами на шпажках;
- кашами с овощами;
- отварным зерном с нутом или грибами.
Можно также запечь овощи или грибы в горшочке или пожарить на шпажках.
Среды
В эти дни воздержание наиболее строгое: по обоим видам соблюдения поста можно употреблять только растительную пищу, которая не проходила горячую обработку.
Также нельзя использовать для приготовления блюд масла. В этот день хорошо питаться сухофруктами и орехами, так как это поможет быстро и надолго достичь насыщения. Из напитков полезным и питательным будет квас.
Четверги
По четвергам оба варианта расписания Успенского поста разрешают употреблять пищу, приготовленную горячим образом, но без масла.
Чтобы соблюсти баланс белков, жиров и углеводов стоит отдавать предпочтение зерновым или бобовым супам без зажарки, ореховым крем-супам и кашам с грибами. Интересным вариантом будут овощи на пару с фаршем из нута и грибов.
Пятницы
По пятницам снова предлагается сухоядение в обоих вариантах меню. В успенский пост в эти дни можно употреблять любые растительные продукты без масла и горячей обработки.
Это могут быть салаты из свежих, маринованных или соленых овощей и грибов с заправкой из ореховых продуктов или соков. Полезной будет квашеная капуста с яблоками, изюмом, клюквой или сливами.
Субботы и воскресенья
В выходные в Успенский пост разрешается наиболее легкий режим питания: можно употреблять горячую пищу с маслом.
А 19 августа в Яблочный Спас еще можно есть рыбу и морепродукты. Поэтому по выходным стоит побаловать себя вкусной выпечкой, постными пирогами с грибами или просто запеченными с маслом овощами.
Заключение
Меню Успенского поста предполагает чередование строгих ограничений и дней с поблажками в питании. По строгости этот период сравним с Великим постом и превосходит Петров пост и Рождественский пост. Но учитывая его краткий срок, держать Успенский пост не так сложно.
